Op 6 en 7 oktober hebben we een trainingsweekend gehouden op een scouting terrein in Yerseke. Het doel van het weekend was vooral om de 4 categorieën voor KCBS wedstrijden te oefenen: Pulled pork, Spare ribs, Kip en Brisket. Daarnaast hebben we onze nieuwe sponsor, De slager op wielen, uitgenodigd om kennis te makken met onze manier van barbecueën. Verder waren er nog een aantal vrienden van het BBQ forum uitgenodigd om mee te proeven. Zij hebben zelf ook wat lekkere dingen klaargemaakt op de bbq.
Een impressie:
Opbouwen van het kampement:
De hardware die klaar staat:
Brisket:
Het gaat ook om de lol.
De ribs op de WSM:
Het proeven van de kip:
de ribs zijn klaar:
Brisket:
Pulled pork op zondagochtend:
Het was een gezellig en leerzaam weekend. We hebben wat mogelijkheden en onmogelijkheden van de verschillende soorten vlees leren kennen, waar we zeker in de toekomst wat aan kunnen hebben. Al met al zijn we nog enthousiaster geworden voor de Tony Stone low'n slow competitie.
.png "English"){kind=small}
